TheFork, app numero uno nella ricerca e prenotazione online dei ristoranti attiva in 18 Paesi, ha appena concluso la prima edizione dei TheFork Restaurants Awards svoltosi in Olanda. Il premio, ideato e lanciato in Italia in collaborazione con Identità Golose, ha varcato i confini della penisola italiana per la sua prima edizione internazionale. Diverso Paese, stesso format: una rosa selezionata di grandi chef ha scelto le nuove aperture più promettenti dell’anno e gli utenti dell’app hanno avuto la possibilità votare le loro preferite.
TheFork Restaurants Awards: la premiazione
Il 16 settembre sono state premiate dunque le migliori nuove insegne olandesi. Al primo posto si è posizionato Frenchie un ristorante francese di Haarlem, nominato dallo chef Dennis Kuijpers (del ristorante Vinkeles).
“TheFork Restaurants Awards è un format che abbiamo elaborato e lanciato in Italia con Identità Golose e che sta crescendo anno dopo anno. In attesa della nuova edizione italiana che si terrà nel 2020, abbiamo iniziato a proporlo anche in altri nostri mercati primo fra tutti l’Olanda a cui seguirà la Francia”, ha commentato Almir Ambeskovic, nel board di TheFork. “L’obiettivo dei TheFork Restaurants Awards è aiutare i clienti a individuare e provare ristoranti appena aperti e supportare queste nuove imprese nella loro crescita. E’ uno scopo che s’inquadra perfettamente nella più generale missione di TheFork: per gli utenti un’app per scoprire esperienze gastronomiche adatte a ogni occasioni, per i ristoranti uno strumento di gestione e marketing”.
“A meno di due anni dal lancio della prima edizione italiana, assistiamo con orgoglio all’internazionalizzazione del progetto TheFork Restaurants Awards. E’ un’evoluzione che testimonia la bontà e l’originalità di una formula che, per la prima volta, scommette sul futuro della ristorazione con il contributo dei più grandi chef” hanno aggiunto Paolo Marchi e Claudio Ceroni fondatori di Identità Golose. “Il premio non solo costituisce un’occasione di visibilità importante per i giovani imprenditori selezionati e premiati ma anche un punto di riferimento sempre più autorevole per appassionati e operatori del settore”.
Il prossimo appuntamento con i TheFork Restaurants Awards è previsto per la finale dell’edizione francese il 18 novembre a Parigi, è possibile scoprire e votare i ristoranti scelti dai top chef francesi sul sito ufficiale. Intanto ecco il People’s Choice olandese.
TheFork Restaurants Awards: la top 10 delle migliori nuove aperture in Olanda
1. Frenchie – Haarlem – nominato da: Dennis Kuipers
Il ristorante di quartiere di Haarlem con un menù speziato sano, fresco e funky.
2. Vandal – Rotterdam – Nominato da: Fred Mustert
Una fusione di cucina giapponese e mediterranea in un contesto elegante ispirato alla street art.
3. The Lemon Tree – Deventer – Nominato da: Martin Kruithof
Un tuffo nella Copenaghen gastronomica attraverso sapori puri in un ambiente naturale.
4. Frunk – Bussum – Nominato da: Michel van der Kroft
Piatti di stagione e ingredienti a chilometro zero.
5. Kook Atelier – Den Burg (Texel) – Nominato da: Jef Schuur
Menù a sorpresa, rigorosamente stagionale con una particolare attenzione alla cucina di pesce.
6. The Green Rose – Arnhem – Nominato da: Mike Cornelissen
Ingredienti sostenibili, locali e riconoscibili.
7. Bar Alt – Amsterdam – Nominato da: Egon van Hoof
Cucina raffinata unita a birre artigianali dei migliori birrai del mondo.
8. Fico – Utrecht – Nominato da: Tonny Berentsen
Il menu cambia settimanalmente e che dire del “candy bar” con torrone, caramelle e marshmallow fatti in casa?
9. Restaurant Smink – Wolvega – Nominato da: Dennis van den Beld
Ingredienti genuini per un’esperienza gastronomica frisone unica. Il tocco innovativo è dato anche dall’uso di una stampante 3D per alimenti.
10. Restaurant Doyy – Eindhoven – Nominato da: Soenil Bahadoer
Doyy significa soddisfazione. Una promessa mantenuta grazie alla cucina che parte da una base francese, innestandovi sapori orientali e asiatici.
