“RICIBARTI”, TRA SOSTENIBILITÀ ECONOMICA ED ALIMENTARE

Interessante iniziativa promossa dal gruppo SIRE per rilanciare il tema della sostenibilità ambientale ed economica

Serata di gala, offerta dal gruppo SIRE, presso Villa Caracciolo a Via Posillipo 16, Napoli. “Ricibarti” questo il nome della manifestazione, ha rappresentato l’occasione per promuovere l’idea della possibilità di organizzare eventi compatibili da un punto di vista ambientale ed economico. Gala dinner, ricevimenti e eventi di classe, dunque, durante i quali ripristinare un più equo uso delle risorse alimentari a disposizione. Come dimostrato anche dal menu offerto ai presenti, occorsi numerosi su invito, tale prospettiva verte sulla possibilità di recuperare i cosiddetti “cibi poveri”, bistrattati dalla tradizionale cucina “alla moda”, per renderli pietanze sane e saporite. In questo modo, è possibile creare un filo rosso tra una sostenibilità economica, anche nell’ambito di incontri di gala, e qualità alimentare, che possa dare il giusto spazio anche alle risorse prime locali. Così, può essere finemente rielaborato il pesce azzurro, a buon mercato rispetto ad altre qualità di pescato, o la seppia, di cui si usano tutte le parti, dai tentacoli al nero; allo stesso modo, le verdure sono rivalutate sia nella realizzazione di secondi che di contorni ed antipasti. Durante la manifestazione “Ricibarti”, l’attenzione è stata sempre rivolta alla logica del riciclo: l’allestimento dei tavoli, ad esempio, ha previsto l’utilizzo di oggetti in disuso, come conchiglie, sabbia, vecchia argenteria, sfere di metallo e tovaglie ricamate o in fibra naturale come la yuta. Un’ambientazione originale, dunque, all’interno della quale si sono perfettamente integrate le molteplici manifestazioni artistiche avvicendatesi durante la serata: i tableaux vivantes degli Artefatti, che si sono esibiti sui trampoli con vesti di carta e oggetti riciclabili, e i Refusal Sound, gruppo musicale di quattro ragazzi che suonano materiale riciclato, come bottiglie di vetro, bidoni di varia misura, lamiere, lampade. Anche gli inviti, d’altra parte, frutto del lavoro dell’agenzia Ogham, sono stati interamente realizzati e stampati su carta riciclata.
Una serata all’insegna dell’ecocompatibilità e delle sostenibilità economica, dunque, che ha visto anche la partecipazione delle istituzioni, rappresentate dagli assessori provinciali all’Agricoltura, Francesco Borrelli, e al Turismo, Giovanna Martano, la quale ha ribadito l’importanza della collaborazione a più livelli tra le forza governative del Paese per risolvere l’emergenza rifiuti campana.