Quali sono le tendenze di chi decide di prendere in gestione un ristorante? Quali sono i dettagli ai quali si fa più attenzione per valorizzare la propria attività? Se l’è chiesto TheFork, l’app leader nella prenotazione online dei ristoranti che ha voluto condurre una ricerca sulle nuove aperture e nuove gestioni per decretare a fine... Continua a leggere

Il gusto stupisce e soddisfa anche i palati più esigenti, la materia prima con cui è preparata permette una riduzione del consumo di acqua (-99%), suolo (93%) ed energia (-50%), oltre che l’abbattimento delle emissioni di gas serra (-90%) rispetto a quelle prodotte grazie all’allevamento animale e, a livello nutrizionale, non contiene glutine, soia e OGM, fattori che implicano una lunga serie di benefici per la salute e l’ambiente.... Continua a leggere

E’ ancora record per il Made in Italy a tavola in Cina che segna un aumento del 17% delle esportazioni nel 2019, rispetto allo scorso anno. Il dato emerge da una analisi della Coldiretti divulgata in occasione della visita del premier Giuseppe Conte in Cina, sulla base dei dati Istat relativi al mese di gennaio.... Continua a leggere

L’ultima novità gastronomica arriva sulle nostre tavole direttamente dalle isole Hawaii. Si chiama Pokè ed è un’insalata preparata con pesce crudo marinato e tagliato a cubetti. Un piatto trendy, a basso contenuto calorico e soprattutto salutare. I gusti degli italiani, che non rinunciano al classico Hamburger, alla Pizza e al Sushi, sono raccontati in una ricerca Deliveroo... Continua a leggere