Dall’agricoltura all’allevamento fino all’imballaggio e alla distribuzione: le attività legate alla filiera agroalimentare sono responsabili del 25% delle emissioni globali di gas serra, tra le principali cause dei cambiamenti climatici. In pratica, ogni pasto comporta in media l’emissione di 2,5 Kg di CO2: per questo motivo, è fondamentale limitare gli sprechi di cibo che ad oggi... Continua a leggere

Iniziamo con qualche mito: Il finocchio è un vero e proprio alleato per la digestione e per la salute degli organi digestivi. Rappresenta non solo un ortaggio, ma un vero e proprio mito. Non dimentichiamo che senza di esso non avremmo la civiltà. Grazie a una pianta di finocchio, infatti, Prometeo riuscì a rubare il... Continua a leggere

L’Italia è uno dei pochi paesi del mondo dove il mangiar bene è tra gli aspetti fondamentali della vita, e all’estero è uno dei sinonimi dell’italianità.   SEMrush, una piattaforma SaaS per la gestione della visibilità online, ha voluto svelare com’è la situazione attuale in Italia rispetto ad uno dei principali piaceri degli italiani: il... Continua a leggere

Le informazioni scientifiche a sostegno della valutazione del rischio nella filiera alimentare e la comunicazione in materia di sicurezza alimentare d’ora in poi saranno più trasparenti e più facilmente accessibili per i cittadini. Sarà inoltre rafforzata la governance dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), con una maggiore partecipazione degli Stati membri al suo consiglio di amministrazione. Il Consiglio ha, infatti, adottato una revisione... Continua a leggere