Il 2016 è stato dichiarato dall’ONU “Anno Internazionale dei Legumi“, la FAO li definisce “semi nutrienti per un futuro sostenibile” e Masseria Le Stanzie ha pensato bene di organizzare un originale ed interessante incontro dal titolo “Legumi: benefici nutrizionali e cultivar autoctone“, patrocinato dal Comune di Zollino.
L’incontro ha avuto luogo presso l’antica masseria di Supersano. Ci Sono stati gli interventi di Paola Tagliaferro, gastronoma e nutrizionista, sul tema delle proprietà nutrizionali e le varietà dei legumi, con particolare attenzione al cece nero e di Annamaria Pasquadibisceglie, biologa nutrizionista, specialista in genetica medica, esperta in alimentazione per la prevenzione delle malattie, in particolare dei tumori, sul tema delle proteine vegetali nella prevenzione oncologica. L’introduzione ai lavori è stata a cura di Simona Varrazza di Masseria Le Stanzie.
