I solfiti, additivi utilizzati per favorire la conservazione degli alimenti, sono spesso al centro di ferventi polemiche riguardanti i rischi per la salute dell’uomo derivanti dal loro utilizzo. Non ultimo, infatti, il caso dello scorso Dicembre che ha riguardato alcune catene alimentari di grande distribuzione. Auchan, Coop e Simply, sono state costrette a richiamare dal... Continua a leggere

Quante volte si parla degli effetti non proprio benefici del sale?Quante altre ci siamo costretti a mangiare alimenti insipidi per limitare l’uso del sale? Probabilmente tante, tuttavia, oggi, si possono ottenere pietanze altrettanto gustose attraverso l’uso di una valida alternativa: il gomasio. Si tratta di una polvere granulosa di colore beige ricca di sostante nutritive... Continua a leggere

Inverno e influenza: la coppia più temuta di sempre. La stagione invernale, infatti, porta con sé una serie di disturbi abbastanza fastidiosi per l’uomo. Tosse, raffreddore, mal di gola, mal d’orecchi, sono soltanto alcuni degli “amici” dell’inverno. Ma nulla è perduto. Con un po’ di furbizia a tavola è possibile prevenire e curare i sintomi... Continua a leggere

I dati parlano chiaro, il mondo è degli obesi. Secondo i dati forniti dall’OMS dal 1980 ai tempi nostri il tasso di obesità è aumentato in maniera esponenziale. Nel 2014 gli individui in sovrappeso sopra i 18 anni erano circa 1,9 miliardi, di questi, 600 milioni (circa il 13% dell’intera popolazione) erano obesi. Valori da... Continua a leggere