Opulenta, avvolgente, variegata e onnipresente ad ogni angolo della capitale quasi quanto quella francese, la pasticceria danese forse è poco conosciuta al grande pubblico, ma è una delle tradizioni dolciarie più ricche e golose del panorama gastronomico europeo. Profondamente influenzata dalla pasticceria austriaca, sia per la produzione di torte multistrato farcite con creme ricche e... Continua a leggere

Sofisticata e sontuosa nell’aspetto, che sembra voler richiamare le fattezze di una preziosa corona con la fascia di savoiardi che cinge elegantemente il ripieno generoso di golosa crema bavarese e si abbelisce sulla sommità di frutti colorati come fossero gemme preziose, la Torta Charlotte è uno di quei dolci spettacolari che entrano a far parte... Continua a leggere

Ogni volta che sto per affondare i rebbi della forchetta in una gustosa e aromatica fetta di Carrot Cake la prima immagine che mi si forma davanti agli occhi è la scena del Film-Cartoon “Chi ha incastrato Roger Rabbit”, diretto da Robert Zemeckis (1988), in cui la sensualissima Jessica Rabbit propone al marito coniglio di... Continua a leggere

Un guscio di scioglievole e delicata frolla fine racchiude un cuore generoso  di uova, grano e ricotta in cui si lasciano avvolgere voluttuosamente preziose scorzette d’arancia candita, il tutto sublimato dal profumo inconfondibile del Neroli. La Pastiera non è semplicemente “un” dolce;  la Pastiera  è “Il”dolce. Un’esperienza mistica e sensoriale a 360°, è seduzione del... Continua a leggere