Per l’umanità, gli antibiotici sono un’enorme benedizione. Gli antibiotici hanno salvato milioni di vite da infezioni batteriche. Tuttavia, c’è una crescente preoccupazione che questi batteri diventino resistenti ai farmaci che usiamo contro di loro.
In effetti, vengono somministrati molti più antibiotici al bestiame che agli esseri umani. I ricercatori hanno precedentemente stimato che, negli anni 2010, circa il 70% degli antibiotici utilizzati a livello globale sono stati somministrati agli animali da allevamento. Anche se non c’è stato un aggiornamento di queste cifre negli ultimi anni, è probabile che vengano ancora utilizzati più antibiotici nel bestiame che negli esseri umani.
Suini, polli e bovini usano quantità molto diverse di antibiotici
Una delle sfide principali per comprendere l’entità e i rischi della resistenza agli antibiotici nel bestiame è la mancanza di una condivisione trasparente dei dati da parte dei paesi. Il bestiame intensivo consuma quattro volte la quantità di farmaci rispetto al bestiame allevato all’aperto. Tuttavia, la quantità utilizzata nei diversi animali varia molto. Naturalmente, confrontare la quantità totale somministrati a mucche, pecore, maiali e polli sarebbe ingiusto. Le mucche sono più grandi dei polli, quindi ci aspetteremmo che abbiano bisogno di più antibiotici per lo stesso impatto (proprio come gli adulti tendono ad aver bisogno di dosi maggiori di farmaci rispetto ai bambini).
L’uso di antibiotici differisce enormemente da un paese all’altro
Ci sono anche enormi divari tra i paesi. Il grafico seguente mostra questa tesi. Ogni barra rappresenta un paese. Abbiamo i consumatori più intensi a sinistra e a destra abbiamo i meno intensi. Le cifre sono espresse in milligrammi per chilogrammo di carne prodotta, che si adatta alle dimensioni degli animali. La Thailandia usa 80 volte più antibiotici per il bestiame rispetto alla Norvegia. Ogni barra è colorata in base alla regione. Puoi vedere che la maggior parte dei bar a sinistra – i consumatori più intensi – tendono ad essere in Asia, con alcuni nelle Americhe o in Oceania. Più chiaramente, a destra, vediamo i paesi europei e africani. Tendono a utilizzare molto meno rispetto ad altre regioni.
Alcuni paesi ne hanno ridotto molto l’uso
Gli antibiotici possono svolgere un ruolo importante nella prevenzione delle malattie e delle malattie negli animali. Questo non è diverso dagli esseri umani. Quindi, rimuoverli completamente non è necessariamente l’opzione migliore.
La chiave è usarli in modo più efficace: cambiare le pratiche agricole per ridurre l’uso di antibiotici dove è in eccesso, o ci sono modi alternativi per prevenire le malattie, e usare questi farmaci in quantità minori quando è necessario. Molti farmaci somministrati oggi non vengono utilizzati per prevenire le malattie, ma per promuovere la crescita e produrre carne in modo più efficiente.
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