Alimentazione e DNA: quale nesso tra loro? In due parole possiamo dire: Nutrigenetica e Nutrigenomica che rappresentano l’ultima frontiera della scienza dell’alimentazione. La nutrigenetica studia la reazione del nostro dna alle molecole dei cibi. La nutrigenomica studia le modifiche apportate al nostro dna dagli alimenti che ingeriamo. Modifiche che possono essere migliorative o peggiorative. Per essere concreti: se scopriamo di avere un’intolleranza al lattosio la nostra colazione non potrà mai essere costituita da uno yogurt, anche se magro (un grande classico delle diete di qualche tempo fa). In più: le antocianine contenute in alcuni frutti rossi e blu sono in grado di modificare il nostro dna abbassando i livelli di colesterolo nel sangue.
Alimentazione e DNA: una strada alla portata di tutti
Un approccio che stravolge completamente i concetti di sovrappeso e di dieta. Se l’accumulo di grasso non dipende più da uno squilibrio tra calorie ingerite e bruciate, la dieta non è più intesa come regime restrittivo. Grazie ai nuovi studi sappiamo che il sovrappeso e l’obesità sono frutto di un’infiammazione dell’organismo e i regimi alimentari utili per contrastarli sono regolati sulle persone come veri e propri protocolli medici. Come fare tesoro delle nuove scoperte per preservare la nostra salute? Fare un test del DNA. Oggi è possibile effettuare un test comodamente a casa propria e avere un quadro completo di quelle che sono le nostre predisposizioni genetiche rispetto agli alimenti che ingeriamo. Una volta ottenuti i risultati li possiamo condividere con un nutrizionista esperto che potrà elaborare un piano nutrizionale adatto alle nostre esigenze. Holifya è una startup digital health attiva nel campo dei test del DNA. Oltre a mettere a disposizione il kit per il test del dna, si affianca a un team di nutrizionisti in grado di tradurre i risultati dell’esame in piani nutrizionali personalizzati. Con Alessandra Cestaro, CEO di Holifya, abbiamo parlato di questo nuovo approccio all’alimentazione e alla salute.
In copertina foto di -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ da Pixabay
